| | TÍTULO/RESP.: | | | AUTOR(ES): | Cousins, John; Weekes, Suzanne, co-autor | | EDIÇÃO: | 10ª ed. | | PUBLICAÇÃO: | London: Hodder Education, 2020 | | DESC.FÍSICA: | xii, 407 p. : il., color. ; 28 cm | | ISBN: | 978-1-398-30015-6 | | NOTAS: | - The menu, menu knowledge and accompaniments;
- Beverages;
- Preparation and order of servisse for table servisse;
- Events | | ASSUNTOS: | Hotelaria; Alimentos; Bebidas | | CDU: | 640.4 | | DATA PUB.: | 2020 |
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